Strč hlad do kapsy
s mobilní aplikací BB

 
 
Chef menu Balkán

Chef menu Balkán

Stefan Stefanov

Stefan Stefanov

Stefan Stefanov

Šéfkuchař Stefan Stefanov je rodák ze Sofie s vášní pro jídlo a vaření. Momentálně v Čechách nenajdete kuchaře, který by balkánskou kuchyni uměl lépe.

Za svůj kuchařský život sbíral zkušenosti v prestižních restauracích a hotelech v Bulharsku a Anglii a nakonec se usadil v Čechách, kde působí už 14 let jako konzultující kuchař pro velké cateringové společnosti. V kuchyni Perfect Canteen ho můžete zahlédnout po boku známe dvojice českých šéfkuchařů Filipa Sajlera a Martina Staňka.

Nesmíme zapomenout zmínit, že mimo jeho velkolepé kuchařské nadání hraje i báječně na akordeón. Jeho kreativní zábavnou a společenskou osobnost jsme si stejně jako nové Balkánské Chef menu jednoduše zamilovali a věříme, že to budete mít stejně :-).

Chef menu Balkán

Kjufte s ajvarem

Kjufte s ajvarem

Tradiční bulharské masové placičky, ajvar z lilku a pečených paprik, sýr kaškaval, dresink a salát

Kuřecí souvlaki

Kuřecí souvlaki

Pečené kousky kuřecího masa v bylinkovo – jogurtové marinádě, čerstvý balkánský sýr, tzatziki, okurka a rukola

Polévka Tarator

Polévka Tarator

Malá studená degustační polévka s jogurtem, okurkami, česnekem, koprem a vlašskými ořechy

Tmavá bageta s grilovanou zeleninou

Tmavá bageta s grilovanou zeleninou

grilovaná zelenina - lilek, červené a žluté papriky s bylinkami a olivovým olejem s grilovaným halloumi

 

Previous Chef Menu

Chef menu Provence Švýcarské Chef menu Chef menu z Farmy Trentino Chef menu Dánské Chef menu Izraelské Chef menu Pyrenejské Chef menu Slovenské Chef menu Marcela Ihnačáka Portugalské Chef Menu Italské Chef Menu z Piemontských vinic Tyrolské Chef Menu Britské Chef menu Saint-Tropez Chef Menu Chef menu z Apulie Zimní Chef menu mistra české kuchyně Skandinávské Chef Menu Toskánské chef menu Jaro v Marche Alpské Chef Menu Martina Kortuse Chef menu Miroslava Kaliny Greek Style Asijské chef menu Rakousko-uherské zimní chef menu Hvězdná zima

Praha 1 - BB Koruna

Václavské náměstí 1
Na Příkopě 2
Praha 1
navigovat

Otevírací doba:

Pondělí - Sobota
08:00 - 23:00
Neděle
08:00 - 22:00

Konakty

M: 732 341 445
E: bb_pha_koruna@boulevard.cz