Katalánské Chef menu

Katalánské Chef menu

Jesus Manuel Comino Ramiro

Jesus Manuel Comino Ramiro

Jesus Manuel Comino Ramiro

Rodák z Asturie, krásné provincie na severu Španělska. Pracoval v restauracích po celém Španělsku, od tradičních až po ty oceněné hvězdami Michelin. Posledních 6 let vařil ve vyhlášeném tapas baru na Mallorce. Zbožňuje dobré jídlo, gastronomii, které se na profi úrovni věnuje už přes 22 let.

Nejraději má tradiční kuchyni, která je plná chuti a na nic si nehraje. Česrtvé ryby, mořské plody, kvalitní maso. V Česku žije už více jak 13 let a je to, jak říká, jeho druhý domov.

V Čechách Jesus působí hned ve dvou restauracích - La Bodega v Českých Budějovicích a La Cantina del Golf na Hluboké.

Nejraději mám tradiční kuchyni, která je plná chuti a na nic si nehraje

Katalánské Chef menu

La Catalana

La Catalana

Plátky sušené šunky Jamón Serrano Reserva, rajčatová salsa Brava, patatas pajas (bramborová sláma), polníček a dresink

Pepito Español

Pepito Español

Jemně kořeněné vepřové plátky, sýr Iberico, grilovaná slanina, nakládané pečené papriky, česnekové aioli a rukola

Polévka La Bomba

Polévka La Bomba

Bramborovo-mrkvový krém se sýrem Iberico zdobený Chorizo chipsem

 

Previous Chef Menu

Zapomenuté recepty z 60. let Belgické Chef menu Chef menu Balkán Chef menu Provence Švýcarské Chef menu Chef menu z Farmy Trentino Chef menu Dánské Chef menu Izraelské Chef menu Pyrenejské Chef menu Slovenské Chef menu Marcela Ihnačáka Portugalské Chef Menu Italské Chef Menu z Piemontských vinic Tyrolské Chef Menu Britské Chef menu Saint-Tropez Chef Menu Chef menu z Apulie Zimní Chef menu mistra české kuchyně Skandinávské Chef Menu Toskánské chef menu Jaro v Marche Alpské Chef Menu Martina Kortuse Chef menu Miroslava Kaliny Greek Style Asijské chef menu Rakousko-uherské zimní chef menu Hvězdná zima

Praha 1 - BB Koruna

Václavské náměstí 1
Na Příkopě 2
Praha 1
navigovat

Otevírací doba:

Pondělí - Sobota
08:00 - 23:00
Neděle
08:00 - 22:00

Konakty

M: 732 341 445
E: bb_pha_koruna@boulevard.cz